箸の真ん中が卵の様に膨らんでいる事から「卵中」と呼ばれます。

一本利久、バラ利久とも呼ばれる最高級品で子孫繁栄や五穀豊穣の願いが込められています。

お正月やおもてなし膳、お食い初め等の祝いの席にお薦めです。